维生素既不构成人体组织细胞，也不提供能量，但是人体生命活动调节重要的物质。维生素C缺乏引起坏血病；维生素D缺乏引起软骨症和佝偻病，维生素D能够促进钙和磷的吸收；糖尿病是因为胰岛素分泌不足；“肝炎”是肝脏炎症的简称，肝脏炎症是指肝脏因病毒、药物、酒精或代谢异常等损伤引起的炎症改变,几乎见于各种肝病。故选项B符合题意。
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