A、基因一个是有特定遗传信息的DNA片段，一个DNA上有多个基因，生物的某个具体性状是由基因控制的，基因是决定生物性状的最小单位．故符合题意．B、糖类，是人体内主要的供能物质，参与细胞的构成；故不符合题意；C、脂肪是人体内的备用能源物质，也参与细胞的构成．故不符合题意；D、蛋白质是构成细胞的基本物质，是组织细胞生长、修复与更新的必须原料．也能提供能量．故不符合题意．故选A．
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