我们在炒芸豆时，去掉的其背部的“筋”属于( )

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植物的组织主要有保护组织、营养组织、输导组织、分生组织、机械组织等，它们各有一定的生理功能。A、保护组织一般由植物根、茎、叶表面的表皮细胞构成，具有保护内部柔嫩部分的功能，A不符合题意。B、分生组织的细胞小，细胞壁薄细胞核大，细胞质浓，具有很强的分裂能力，不断分裂产生新细胞形成其它组织。 如根尖的分生区、茎的形成层等属于分生组织，B不符合题意。C、营养组织的细胞壁薄，液泡大，有储存营养物质的功能，含有叶绿体的营养组织还能进行光合作用合成有机物。因此营养组织有制造和储存营养的功能。植物的果肉、叶肉、茎中央的髓等大多属于营养组织，C不符合题意。D、输导组织有运输物质的作用，植物体内的导管能运送水和无机盐，筛管能运送有机物，我们在炒芸豆时，去掉的其背部的“筋”属于输导组织，D符合题意。故选：D。

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