用保鲜袋包裹新鲜的水果和蔬菜可延长储存的时间.因为这样处理可抑制水果、蔬菜的( )

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水果进行呼吸作用时，需要消耗氧气，分解细胞内储存的有机物，所以抑制水果的呼吸作用，可以减少有机物的消耗，延长水果的贮藏时间．氧气是植物正常呼吸的重要因子，氧气不足直接影响呼吸速度． 水果、蔬菜用保鲜袋进行封装后袋内氧气较少，抑制了水果的呼吸作用，水果的呼吸作用减弱，消耗的有机物减小，从而延长水果、蔬菜的储存时间．故选B．

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