在“鉴定生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”的实验中，对实验材料的选择叙述中，错误的是( )

---

---

---

试题分析：生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉、蔗糖）．
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
（4）淀粉遇碘液变蓝．解：A、甘蔗和甜菜中富含蔗糖，而蔗糖是非还原糖，不可用于还原糖的鉴定，A错误；B、花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料，B正确；C、大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料，C正确；D、马铃薯块茎中淀粉含量较高，是进行淀粉鉴定的理想材料，D正确．故选：A．

以上为百科题库网整理的关于"在“鉴定生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”的实验中，对实验材料的选择叙述中，错误的是( )"试题答案及解析，如想学习更多生物类竞赛题，欢迎访问www.baiketk.com查看搜索更多相关信息。

转载请注明：百科题库网https://www.baiketk.com/q_w60a37a4e65045.html