A、糖类是人体最重要的供能物质,人体的一切活动,包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量(约70%)主要来自糖类,危重病人不能从食物中获得营养物质,获得能量,因此要点滴葡萄糖,为病人提供能量.A正确;B、蛋白质是构成人体细胞的基本物质,脂肪是人体内备用的能源物质,B错误;C、水是人体内含量最多的物质,C错误;D、维生素既不参与构成人体细胞,也不为人体提供能量,而且人体对它的需要量很小,但它对人体的各项生命活动有重要的作用;人体一旦缺乏维生素,就会影响正常的生长和发育,还会引起疾病,如夜盲症是由于缺乏维生素A造成的,D错误.故选:A.
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