物理变化是指没有新物质生成的变化；化学变化是指有新物质生成的变化。两者的区别在于是否有新物质生成。面团发酵、燃煤供暖、铁窗生锈都有新物质，属于化学变化；海水晒盐，是物质形态改变，没有新物质生成，属于物理变化。选D。点评：物理变化和化学变化的本质区别在于是否有新物质生成。
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