在酿制酒酿的过程中,温度控制在25-30摄氏度左右的主要目的是( )

A.有利于杀死各种杂菌
B.有利于酵母菌的生长和繁殖
C.有利于乳酸菌生长和繁殖
D.抑制酵母菌生长和繁殖

所属分类：生物 (免费栏目) 浏览量： 116 次

验证码:

微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．其中酵母菌的生长、繁殖、发酵需要适宜的温度，因此，在酿酒的过程中，将温度控制在25～30℃，这是酵母菌的最适宜温度，利用酵母菌的生长、繁殖和发酵．可见B符合题意．故选：B

以上为百科题库网整理的关于"在酿制酒酿的过程中,温度控制在25-30摄氏度左右的主要目的是( )"试题答案及解析，如想学习更多生物类竞赛题，欢迎访问www.baiketk.com查看搜索更多相关信息。

转载请注明：百科题库网https://www.baiketk.com/q_y606e9ee70ee4e.html