问题详情：

制糖工业中常用沸腾的方法除去糖汁中的水份.为了不使糖汁在沸腾过程中因温度过高而使糖变质,沸腾时的温度要低于100℃.下列方法可行的是( )

A.使容器内气压小于一个标准大气压
B.放在高压容器中加热
C.缩短加热时间
D.降低炉火温度

所属分类：物理 (免费栏目) 浏览量： 76 次

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题目解析：

液体沸点的高低与气压有关,当气压降低时,液体的沸点降低,气压升高时,液体的沸点升高.

解:A.在一标准大气压下,水的沸点是100℃,当气压降低时,水的沸点降低,低于100℃,这样能使糖汁的温度低于100℃,糖不会变质,符合题意;
B.在一标准大气压下,水的沸点是100℃,当气压升高时,水的沸点升高,高于100℃,这样能使糖汁的温度高于100℃,糖会变质
,不符合题意;
C.火力的大小不会影响液体沸点的高低,不符合题意;
D.火力的大小不会影响液体沸点的高低,不符合题意;
故选:A.

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