解；A、调味用的食盐是氯化钠，由钠离子和氯离子构成的化合物，属于盐；B、供食用的蔗糖不含有金属离子，是含有碳元素的有机物；C、洗涤用的纯碱是碳酸钠，是由钠离子和碳酸根离子组成的化合物，属于盐；D、消毒用的高锰酸钾是由钾离子和高锰酸根离子构成的化合物，属于盐；故选项为；B
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