水的消毒是指水中病原微生物的去除。常用方法有氯消毒、臭氧消毒和紫外线消毒等。紫外线消毒主要是使病原菌的核酸发生突变，阻碍其复制、转录，导致细胞死亡来达到杀菌的目的。氯消毒是目前最常用的消毒方法，可以使用液氯或漂白粉，加入水中后，会生成有强氧化性的次氯酸和次氯酸根，起消毒作用的是HCIO(次氯酸)中性分子，HCI0可以进入细胞体内，破坏反应酶类，使微生物死亡，起到杀菌消毒作用。臭氧消毒。臭氧具有很强的氧化性，能直接破坏细菌的细胞壁，分解DNA、RNA、 蛋白质和多糖等大分子物质，使微生物无法正常生长繁殖，导致其死亡。
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