本题考查的是施工现场卫生与防疫。(1)施工现场应设专职或兼职保洁员,负责现场日常的卫生清扫和保洁工作。现场办公区和生活区应采取灭鼠、灭蚊、灭蝇、灭蟑螂等措施,并应定期投放和喷洒药物。(2)食堂必须有卫生许可证,炊事人员必须持身体健康证上岗。(3)炊事人员上岗应穿戴洁净的工作服,工作帽和口罩,并应保持个人卫生。故本题答案为选项A。
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