本题考查苦杏仁苷的水解产物,苦杏仁苷是一种氰苷,易被酸和酶催化水解,水解所得到的苷元α-羟基苯乙腈很不稳定,易分解生成苯甲醛和氢氰酸,其中苯甲醛具有特殊香味,通常作为鉴别苦杏仁苷的方法。
以上为百科题库网整理的关于"鉴定苦杏仁时所依据的香气来自于( )。"试题答案及解析,如想学习更多其他类竞赛题,欢迎访问www.baiketk.com查看搜索更多相关信息。
转载请注明:百科题库网https://www.baiketk.com/q_8Nz8KZ9pXi5YXzjiYS9Ypk.html
栏目最热
相关题目推荐