遇水或受潮时发生剧烈化学反应，放出大量易燃气体和热量的物质是指（）。

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遇水放出易燃气体的物质是指遇水放出易燃气体，并且该气体与空气混合能够形成爆炸性混合物的物质。

A项，易燃固体是指燃点低，对热、撞击、摩擦敏感，易被外部火源点燃，燃烧迅速，并可能散发出有毒烟雾或有毒气体的固体。但不包括已列入爆炸品的物质。

B项，易于自燃的物质包括发货物质和自燃物质两类。发货物质是指即使只有少量物品与空气接触，在不到5min内便燃烧的物质；自燃物质是指发火物质以外的与空气接触无需能源供应便能自己发热的物质。

D项，易燃液体是指易燃的液体或液体混合物，或是在溶液或悬浮液中有固体的液体，其闭杯试验闪点不高于60℃，或开杯试验闪点不高于65.6℃。故本题选C。

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