本题考査山药的炮制方法和作用。
①山药：取原药材，除去杂质，大小分档，洗净，润透，切厚片，干燥，筛去碎屑。切制山药性味甘，平。归脾、肺、肾经。可补脾养生津益肺，补肾涩精。
②土炒山药：先将土粉置锅内，用中火加热至灵活状态，再投入山药片拌炒，至表面均匀挂土粉时，取出，筛去土粉，放凉。
③麸炒山药：将锅烧热，撒入麦麸，待其冒烟时，投入山药片，用中火加热，不断翻动至黄色时，取出，筛去麦麸，晾凉。以上品种中山药用于阴虚消渴。
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