在酶催化反应中，若酶的浓度为定值，底物的浓度较低时，酶促反应速度与底物浓度成正比。当所有的酶与底物结合生成中间产物后，即使再增加底物浓度，中间产物浓度也不会增加，酶促反应速度也不增加，即此时酶达到饱和。酶促反应速率与反应底物浓度之间关系用米门公式来表示，是研究酶反应动力学的一个最基本公式。
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