某公共建筑内设置了一餐厅，其建筑面积为2000㎡，下列关于该餐厅的厨房防火防爆的说法正确的是（ ）。
A、应采用耐火极限不低2.00h的不燃烧体隔墙与其他部分分隔，隔墙上的门窗应为甲级防火门窗
B、烹饪操作间的排油烟罩及烹饪部位宜设置自动灭火装置
C、应在燃气或燃油管道上设置紧急事故手动切断装置
D、厨房内应选择公称动作温度为79℃的喷头
B、烹饪操作间的排油烟罩及烹饪部位宜设置自动灭火装置
C、应在燃气或燃油管道上设置紧急事故手动切断装置
D、厨房内应选择公称动作温度为79℃的喷头
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选项A，隔墙上的门窗应为乙级防火门窗；
选项C，应在燃气或燃油管道上设置紧急事故自动切断装置；
选项D，厨房内应选择公称动作温度为93℃的喷头
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