关于四季豆中毒，下列错误的是（）。
A、四季豆中毒是我国最常见的植物性食物中毒之一
B、一四季各地都有发生，以秋季多发
C、病程较短，大多数病人在24小时之内恢复，预后良好
D、炒四季豆时不宜过熟
B、一四季各地都有发生，以秋季多发
C、病程较短，大多数病人在24小时之内恢复，预后良好
D、炒四季豆时不宜过熟
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四季豆中毒，是食物天然毒素中毒中较常见者，一年四季均可发生，以秋季下霜前后较为常见。
四季豆引起中毒可能与品种、产地、季节和烹调方法有关。根据中毒实际调查，烹调不当是引起中毒的主要原因，多数为炒煮不够熟透所致。未煮熟的四季豆中含有皂素，皂素对消化道黏膜有强的刺激性；另外，未成熟的四季豆可能含有凝聚素，具有凝血作用。
摄入未煮熟的四季豆，引起中毒的潜伏期为数10分钟，一般不超过5小时，主要为胃肠炎症状，如恶心、呕吐、腹痛和腹泻。呕吐少则数次，多者可达数十次。另有头晕、头痛、胸闷、出冷汗以及心慌，胃部有烧灼感。大部分病人白细胞增高，体温一般正常，病程一般为数小时或1-2天，愈后良好。若中毒较深，则需送医院治疗。
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