食盐味咸性寒，有清热凉血，软坚散结，润燥的作用，故盐炙法多用于补肾固精、疗疝、利尿和泻相火的药物。
米醋味酸、苦，性温。主入肝经血分，具有收敛、解毒、散瘀止痛、矫味的作用。故醋炙法多用于疏肝解郁、散瘀止痛、攻下逐水的药物。
黄酒味甘、辛，性大热。气味芳香，能升能散，宣行药势，具有活血通络、祛风散寒、矫臭去腥的作用，故酒炙法多用于活血散瘀药、祛风通络药及动物类中药。
蜂蜜味甘性平，有甘缓益脾、润肺止咳、矫味等作用，因此，蜜炙法多用于止咳平喘、补脾益气的药物。生姜辛温，能温中止呕，化痰止咳，故姜炙法多用于社痰止咳、降逆止呕的药物。
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