C项,管理控制是指按照既定的目标和标准,对组织活动进行监督、测量,发现偏差,采取纠正措施,以保证组织目标实现的过程;E项,控制工作的第二步是衡量绩效,内容包括检查实际工作、测量工作结果、收集必要的信息,并将这些信息与标准进行比较,衡量工作的结果,发现工作中的偏差。
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