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麦芽的炒制方法是(  )。


A、清炒
B、麸炒
C、土炒
D、米炒
E、砂炒

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本题考查麦芽的炮制方法。炒麦芽:取净大麦芽,置预热的炒制容器内,用文火加热,不断翻动,炒至表面棕黄色,鼓起并有香气时,取出晾凉,筛去灰屑。

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