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鉴定苦杏仁时所依据的香气来自()。


A、苦杏仁苷
B、野樱苷
C、苯羟乙腈
D、苯甲醛
E、氢氰酸

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本题考查含氰苷类化合物的常用中药。苦杏仁含苦杏仁苷,是一种氰苷,易被酸和酶水解,得到的苷元不稳定,易分解成苯甲醛和氢氰酸。其中苯甲醛具有特殊香味,是鉴定苦杏仁的依据。

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