根据《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》（公安部令第61号）的规定，消防安全重点单位应当至少每(   )进行一次灭火和应急疏散预案的演练。

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本题考查的知识点是消防应急演练的周期。

根据《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》第四十条，消防安全重点单位应当每半年进行一次灭火和应急疏散预案的演练，并结合实际，不断完善预案。其他单位应当结合本单位实际，参照制定相应的应急方案，至少每年组织一次演练。

本题答案：C

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