深层搅拌法施工中,转速扭矩搅拌和引拔( )等都应由控制台加以控制和记录。

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A．花生油是不饱和的酯类，牛油是饱和酯，故A错误；
B．棉和麻主要成分是纤维素，与淀粉不属于同分异构体，n值不同，故B错误；
C．“不锈钢是合金”，不锈钢是铁、钴、镍的合金，故C正确；
D．豆浆煮沸是蛋白质发生了变性，故D错误．
故选C．

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