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用三硝基苯酚试纸法鉴定苦杏仁苷,主要是检识其酶解后生成的()。


A、野樱苷
B、葡萄糖
C、α-羟基苯乙腈
D、苯甲醛
E、氢氰酸

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苦杏仁苷是一种氰苷,易被酸和酶所催化水解。水解所得到的苷元-羟基苯乙腈很不稳定,易分解生成苯甲醛和氢氰酸。苯甲醛可使三硝基苯酚试纸显砖红色,此反应可用来鉴定苦杏仁苷的存在。 


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