根据西餐餐桌礼仪教程，陈列在你面前的刀、叉、匙已按上菜顺序由外向内排好，按照上菜顺序从外侧依次取起即可。为了最完美地表现它所盛放的酒的魅力，酒杯的排列顺序大致是——水杯放在餐盘右侧，正好位于餐刀前方；香槟杯放在水杯右边，与水杯稍微保持一点儿距离；红葡萄酒杯、白葡萄酒杯放在水杯和香槟杯中间靠前一点儿的位置；雪利杯、波特酒杯可以放在葡萄酒杯的右边；白兰地杯放在雪利杯的前方；所有杯子可以沿一条斜线排列，左边最远处是水杯，右边最近处白兰地杯。酒杯的分类：西餐宴会的餐前有开胃酒（香槟、味美思、雪利酒），正式进餐有佐餐酒（红葡萄酒、白葡萄酒），餐后有消化酒（白兰地、波特酒、马德拉酒），而且每上一道菜都应该换一种酒。1、香槟杯：细长的笛形杯2、雪利杯：球形高脚杯；3、红葡萄酒杯：含苞待放的郁金香形高脚杯；4、白葡萄酒杯：刚刚盛开的郁金香形高脚杯；5、波特酒杯：烈酒杯；6、白兰地杯：矮脚大肚杯。7、水杯。
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