A.脱水法是利用人工方法脱水,减少食品内的水分,从而抑制细菌真菌的生长繁殖来延长保质期的,保存香菇通常所采用的方法属于脱水法。故A符合题意。
B。腌制法是利用食盐腌制,利用盐溶液除去食品中的水分,抑制细菌真菌的生长繁殖,来延长食品的保质期,故B错误。
C.巴斯消毒法是利用高温消毒来杀菌来延长食品的保质期,故C错误。
D。真空包装法是利用真空环境缺氧的特点,抑制细菌真菌的生长繁殖,来延长食品的保质期,故D错误。
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