下列关于“肺炎双球菌的转化实验”和“噬菌体侵染细菌的实验”的表述正确

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A、肺炎双球菌的转化实验不属于基因工程，A错误；
B、两个实验都证明DNA是遗传物质，B错误；
C、噬菌体侵染细菌的实验搅拌离心操作前的保温时间不宜过长，否则会导致细菌裂解，子代噬菌体释放，C正确；
D、两个实验的关键都是把DNA和蛋白质分开单独去研究它们所起的作用，前者是通过物质分离提纯技术把他们分开，后者是利用噬菌体侵染细菌时只有DNA进入细菌的原理，D错误．
故选：C．

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