鱼胆弄破后,会使鱼肉粘上一种叫胆汁酸(一种酸)的难溶于水的物质,使鱼肉变苦,要消除这种苦味,可用下列的何种溶液冲洗最适宜
A.食盐水
B.醋
C.纯碱溶液
D.氢氧化钠溶液
B.醋
C.纯碱溶液
D.氢氧化钠溶液
所属分类：
化学
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需要找一种显碱性的物质中和胆质酸来消除苦味．纯碱溶液、氢氧化钠溶液显碱性，但氢氧化钠腐蚀性太强，不宜用来洗食物．而食盐水显中性，食醋显酸性．故选C．
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