下列过程发生化学变化的是（　　）

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A、煤主要有褐煤、烟煤、无烟煤、半无烟等，大多煤，质地疏松，多用于动力发电、民用燃烧提供热量等。焦炭是煤经过高温干馏（隔绝空气加强热）而成，质硬，多用于炼铁。显然煤和焦炭是两种物质，属于化学变化，选项A正确；B、分馏的原理，是利用液体混合物中各成分的沸点不同，进行逐一先气化后冷却液化，分离成相对纯净物质的过程，只是将原来的物质分离，没有新物质生成，是物理变化。石油就是由沸点不同的汽油、煤油、柴油等混合而成，通过分馏将它们分离，是物理变化，选项B错误；C、蒸馏也是将液体混合物各成分分离的一种方法。相对于分馏，只有当混合物成分的沸点间相差较大时才能有效地进行分离。从自家酿制的高粱酒中蒸馏提取乙醇，乙醇与不挥发或沸点较高的杂质混合在自家酿制的高粱酒中，通过蒸馏，提取出沸点较低的乙醇。也是物理变化，选项C错误；D、利用苯从溴水中提取溴单质。溴在水中的溶解能力不及溴在苯中的溶解能力。苯加入溴水中，苯将溴水中的溴夺取过来，形成溴和苯混合溶液，溴仍是溴单质。化学上将这一操作叫萃取，萃取是物理变化，选项D错误。答案选A。

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