混凝土拌合物应拌合均匀，颜色一致，不得有离析和泌水现象，（ ）是混凝土拌合时的重要控制参数。

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1、混凝土拌合物的离析：配制流态混凝土时，流动性和粘聚性失去平衡，当粘聚性低时混凝土在自身重力或其它外力作用下产生相分离，破坏了材料组成的均匀性和稳定性，导致分离这就是离析。
2、混凝土拌合物的泌水：混凝土在运输、振捣、泵送的过程中出现粗骨料下沉，水分上浮的现象称为混凝土泌水。泌水是离析的前奏，离析必然导致分层，增加堵泵的可能。少量泌水在工程中是允许的，而且对防止产生混凝土表面裂缝有利。
3、离析和泌水产生的原因：
1）、砂率偏低或砂子中细颗粒含量少使混凝土保水性低，砂子含泥量大易产生浆体沉降，即“抓底”；
2）、胶凝材料总量少，浆体体积小于300L/m3；
3）、石子级配差，或单一粒径的石子；
4）、用水量大，使混凝土拌合物粘性低；
5）、外加剂掺量过大，或外加剂黏度低保水性不佳；
6）、使用矿渣或矿渣水泥，本身保水性不好，易泌水、离析。

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