A、用塑料袋把蔬菜包起来,可以减慢蔬菜上方的空气流动速度,放在冰箱中降低了温度,从而减慢了蒸发,不符合题意;
B、给墨水瓶加盖,可以减慢液体上方的空气流动速度,从而减慢蒸发,不符合题意;
C、用电热吹风将湿头发吹干,提高了头发上水分的温度,加快了其上方的空气流动速度,从而加快了蒸发,符合题意;
D、把新鲜的柑橘装入塑料袋,可以减慢柑橘上方的空气流动速度,从而减慢蒸发,不符合题意.
故选C.
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