在食品雕刻中,要做到大料大用,小料()。

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A、食品工业中，发酵粉的主要成分之一是碳酸氢钠，故A错误；
B、食盐水不和锈迹反应，所以不能用食盐水可除去衣服上的锈迹，故B错误；
C、碳酸钙中含有钙元素，所以可用碳酸钙可用作补钙剂，故C正确；
D、向某固体上滴加稀盐酸产生气泡，该固体中不一定含有碳酸根离子，例如有的金属也和稀盐酸反应放出气泡，故D错误．
故选：C．

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