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在蒸制时可以不去鳞的鱼是()。


A、鳜鱼
B、鲫鱼
C、鲥鱼
D、青鱼

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因鳞中有很多脂肪,加工时不去除鱼鳞的鱼有很多。
比如鳜鱼,鲈鱼等,甚至是名贵的鲥鱼。
保存它们的鳞片,才可以保存它们的美味。

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