以下是小刚对人体消化和吸收机理的认识,其中合理的是

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A、肝脏分泌胆汁，不含消化酶，对脂肪起乳化作用，将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，故A正确．
B、口腔中有唾液，含有唾液淀粉酶，可以消化淀粉，转化成麦芽糖，而蛋白质的消化起点为胃，胃中含有胃蛋白酶，可以消化蛋白质，故B错误；
C、胆汁中没有消化酶，但可以对脂肪进行乳化作用，进行物理性消化，故C错误．
D、麦芽糖不易溶于水，不能直接被吸收，消化成葡萄糖后可以被小肠吸收，故D错误．
故选：A

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