人体皮肤、毛发、肌腱、软鼽()都是以蛋白质为主要成分。

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可以这么认为。
　　1、头发的主要成份是角质蛋白，约占97%。而角质蛋白是由氨基酸所组成。平时摸到，看到的部分就是头发的毛干部分，里面没有血管也没有神经，所以理发的时候不觉得疼。
　　2、东方人发质特性是粗黑硬重，因含碳、氢粒子较大较多，所以颜色深。西方人发质的特性是轻柔细软，因含碳氢较少，所以颜色较淡。
　　3、构成毛表皮的角蛋白质，是由20多种氨基酸成纵向排列。

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