有正方形和长方形2种。在用餐前被叠成造型多样的折花置于用餐者右侧桌面上或者左前方的水杯里。主人铺开餐巾，暗示开餐。若餐巾不是很大，可平铺在腿上；若餐巾较大、可以折叠一下放在双腿上，切不可把餐巾挂在衣服上、用餐时可以用餐巾的一角擦嘴，但不可以用来擦脸或者擦刀叉！
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