问题详情：

新鲜的肉汤放置不久就会腐败变质,原因是

A.外界温度变化引起的
B.有灰尘进入肉汤中
C.空气中漂浮的细菌与芽孢落在肉汤里
D.炒菜时不小心放错了调味品

所属分类：生物 (免费栏目) 浏览量： 91 次

验证码:

题目解析：

食物腐败变质是由于食物中的细菌真菌等微生物，或空气中原有的细菌、真菌等微生物，接触到食物，并依附其上利用食物中的有机物，生长和大量的繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等．因此食物腐败变质是由于细菌和真菌大量繁殖引起的．保存新鲜肉汤的方法有：冷藏法、高温消毒法、真空包装法等（答案合理均可给分）．
故答案为：细菌和真菌；冷藏法．

以上为百科题库网整理的关于"新鲜的肉汤放置不久就会腐败变质,原因是"试题答案及解析，如想学习更多生物类竞赛题，欢迎访问www.baiketk.com查看搜索更多相关信息。

转载请注明：百科题库网https://www.baiketk.com/q_n606ea1a76a8d2.html