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学生小张想将鲜牛奶变成酸奶,他将要利用下列哪种微生物


A.曲霉
B.醋酸菌
C.乳酸菌
D.酵母菌

所属分类: 生物 (免费栏目) 浏览量: 108 次


酸奶是以鲜牛奶为原料,加入乳酸菌发酵而成,牛奶经酵母菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸,易于消化,所以具有甜酸风味,其营养成份与鲜奶大致相同,是一种高营养食品.

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