大脖子病在医学上叫甲状腺肿大，从外表上看，脖颈两侧的甲状腺肥大致使脖子变粗。这是一种地性病态，通常情况下，这些地方的人食物中都缺碘。碘是人体不可缺少的微量元素，一般成人体内含碘量为15~20毫克，其中70%~80%集中在甲状腺。缺碘导致甲状腺不能正常工作，甲状腺激素减少，从而造成甲状腺肿大。多吃海带，紫菜等含碘食物能预防大脖子病。我们平时吃的某些盐里加碘，也是为了预防大脖子病。
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