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下列食品属于不发酵类食品的是()。


A.饼干
B.面包
C.腐乳
D.白酒

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发酵技术是指人们利用微生物的发酵作用,运用一些技术手段控制发酵过程,大规模生产发酵产品的技术。面包利用了酵母菌发酵,腐乳利用霉菌发酵,白酒利用酒曲发酵。而饼干是未经发酵的食品。故本题答案选A。

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