黄豆每百克含高蛋白质高达36.3克,是大黄鱼的2倍多,但是食用不当其消化吸收率只有50%左右,科学的使用方法是?()

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黄豆的细胞壁较硬，将蛋白质严严裹起，在肠胃中不易消化，磨碎后消化率达90%。

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