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中国营养学会的建议,每天食用油的摄入量应控制在25~30克。以下相关叙述不正确的是( )


A.食用油在小肠开始被消化吸收
B.食用油能为生命活动提供能量
C.过多摄入食用油会增加心肺负担
D.橄榄油有保健功效可以过量摄入

所属分类: 生物 (免费栏目) 浏览量: 69 次


食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用,而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的,必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后,才能被消化道壁吸收。A.食用油属于脂肪类食物,脂肪的消化开始于小肠,小肠内的胰液和肠液中含有消化脂肪的酶,同时,肝脏分泌的胆汁也进入小肠,胆汁虽然不含消化酶,但胆汁对脂肪有乳化作用,脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸,然后被小肠吸收,A不符合题意。B.食用油属于脂肪类食物,脂肪是重要的供能物质,但是人体内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处,属于贮备能源物质,能为生命活动提供能量,B不符合题意。C.我国著名心血管病专家教授:“预防慢性疾病尤其是心脑血管病应该从合理膳食开始,尤其应该从科学使用食用油开始。”因为过多摄入食用油会增加心肺负担,C不符合题意。D.橄榄油富含单不饱和脂肪酸,有利于降低血液中的“坏胆固醇”,升高“好胆固醇”,对控制血脂有益。但吃多了也对健康不利,同样会造成肥胖等问题,D符合题意。故选D。

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