脂类是人体消耗的能量来源之一,其比例的范围在

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很多爱漂亮的女士包括有些男士，为了身体的修长好看，认为吃动物性食品是发胖的主要缘由，故开始不吃动物性食品，有的乃至节食，造成身体营养素的缺少，身体的抵抗力降落。不错动物性食品是脂类的重要来源，但要正确理解脂类对我们的作用。由于脂类是人体必须的营养素之1，它与蛋白质、碳水化合物是产能的3大营养素。在供给人体能量方面起侧重要的作用。脂类也是构成人体细胞的重要成份，如细胞膜、神经髓鞘膜都必须有脂类参与构成。我们可以用1组数据来了解动物性食品的脂肪含量；猪肉；每100克含脂肪量30.8克、牛肉；每100克含脂肪量（均值）4.2克，羊肉；每100克含脂肪量14.1克。鱼类脂肪含量多在5克左右。禽类中的鸡每100克的脂肪含量9.4克，鸭每100克的脂肪含量19.7克，鹅每100克的脂肪含量是19.9克。对照下来鱼类的脂肪含量最低。在2000年中国营养学会在制定《中国居民膳食营养参考摄取量》时，参考各国不同人群脂肪RDA,结合我国膳食结构的实际，提出成人脂肪适合摄取量（AI）脂肪占膳食中的20⑶0%。可见脂肪对人体的重要性。确切过量的食用猪肉、牛羊肉不但能使我们身体发胖，还能够影响我们的血脂水平，会提高慢性疾病的病发率，如高脂血症、糖尿病、高血压等。所以膳食指南成人每天的摄取量为：鱼虾类75⑴00克、畜禽类50⑺5克，蛋类25⑸0克。在我们的生活中，最好的饮食习惯是既适当地食用动物性食品，也要食用植物性蔬菜和水果，做到平衡膳食。食不过量，每天运动，这样来保持健康体重。而不是节食和不吃动物性食品。

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