细胞膜可以让水分子自由通过，细胞要选择吸收的离子和小分子也可以通过，而其他的离子、小分子和大分子则不能通过，因此细胞膜是一种选择透过性膜。磷脂双分子层和膜上的载体决定了细胞膜的选择透过性。因此细胞膜的功能特性：具有选择透过性。组成细胞膜的磷脂分子和蛋白质分子是可以运动的，因此细胞膜的结构特点：具有一定的流动性。由题意知，人体某些白细胞能进行变形运动，穿出毛细血管壁，吞噬侵入人体内的病菌，在整个过程中存在细胞膜形态变化，这体现了细胞膜的具有一定的流动性的结构特点。因此C正确，A、B、D错误。故选C。
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