食物中的淀粉、蛋白质和脂肪只有被消化为下列物质后才能被人体吸水利用:淀粉→葡萄糖、蛋白质→氨基酸、脂肪→甘油和脂肪酸;因此选项中的水、葡萄糖、氨基酸能够被小肠直接吸收,而脂肪、蛋白质、淀粉等不能被直接吸收.故选:A
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