具有抗多发性神经炎作用的营养素是

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脂溶性维生素
VA（视黄醇）
合成视紫红质，防治干眼病、夜盲症、视神经萎缩，促进生长
鱼肝油、绿色蔬菜

VD（抗佝偻病维生素）
调节Ca、P代谢，预防佝楼病和软骨病
鱼肝油、蛋黄、乳类、酵母

VE（生育酚）
预防不育症和习惯性流产，抗氧化剂
鸡蛋、肉、肝、鱼、植物油

VK（凝血维生素）
凝血酶原和辅酶Q的合成，促进血液凝固
菠菜、苜蓿、白菜、肝

水溶性维生素
VB1（硫胺素）
抗神经炎，预防脚气病
酵母、谷类、肝、豆、瘦肉

VB2（核黄素）
预防舌及口角炎，促进生长
酵母、肝、蛋、蔬菜

VPP（尼克酸、烟酸）
预防癞皮病，形成辅酶Ⅰ、Ⅱ的成分
酵母、米糠、谷类、肝

VB6（砒哆醇）
预防皮炎，参与氨基酸代谢
酵母、五谷、肝、蛋、乳

VB11（叶酸）
预防恶性贫血
肝、植物的叶

VB12（钴胺素、辅酶B12）
预防恶性贫血
肝、肉、蛋、鱼

VH（生物素）
预防皮肤病，促进脂类代谢
肝、酵母

VC（抗坏血酸）
预防坏血病，还原剂，促进胆固醇代谢 新鲜蔬菜和水果

主要用于：

    维生素A ——夜盲症、干眼症、视神经萎缩等;

　　维生素B1 ——神经炎、脚气病、魏尼凯氏失语症等;

　　维生素B2 ——脂溢性皮炎、口腔炎等;

　　维生素B3 ——失眠、口腔溃疡、癞皮病等;

　　维生素B6 ——肌肉痉挛、过敏性湿疹等;

　　维生素B9 ——恶性贫血;

　　维生素B12——恶性贫血;

　　维生素C ——坏血病;

　　维生素D ——软骨病(佝偻病);

　　维生素E ——不育症、习惯性流产等;

　　维生素K ——凝血酶缺乏，不易止血

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