问题详情：

煎煮法的特点及适用范围（）。

A、常温或温热（60~80°C）条件，适用有效成分遇热不稳定或含大量淀粉、树胶、果胶、粘液质的中药
B、常温下不断向粉碎中药材中添加新鲜溶剂，消耗溶剂量大、费时、操作麻烦
C、加水煮沸，简便，但含挥发性成分或有效成分遇热易分解的中药材不适用
D、用易挥发有机溶剂加热回流提取，缺点是对热不稳定成分不适用，溶剂消耗量大，操作麻烦
E、实验室常用索氏提取器操作，优点省溶剂，操作简单，缺点耗时较长

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题目解析：

煎煮法：

1）最古老、使用最多的传统方式。是将中药材（粗粉）中加入水后加热煮沸，将有效成分提取出来的方法。

2）优点：操作简便、提取效率高。

3）适用范围：对热稳定的成分。

4）缺点：但含挥发性成分或有效成分遇热易分解、含有大量淀粉的中药材不宜用此法。选项C正确当选。

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