工序是在组织上不可分割的,在操作过程中技术上属于同类的施工过程。工序的特征是:工作者不变,劳动对象、劳动工具和工作地点也不变。从施工的技术操作和组织观点看,工序是工艺方面最简单的施工过程。但是如果从劳动过程的观点看,工序又可以分解为更小的组成部分——操作和动作。在编制施工定额时,工序是基本的施工过程,是主要的研究对象。
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