本题考查的是石灰的熟化与硬化。生石灰(CaO)与水反应生成氢氧化钙（熟石灰，又称消石灰）的过程，称为石灰的熟化或消解（消化）。石灰熟化过程中会放出大量的热，同时体积增大1～2.5倍。故本题的答案为B。
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